Frost에 대한 따뜻한 환영

몇 년 전 Elmwood Avenue에는 Dolci, Sweet Tooth, Delish 등을 포함한 수많은 과자, 패스트리 및 디저트 상점이 있었습니다. 즐거운 시간 보내세요. 일부 페이스트리 가게는 친구들과 만나서 커피 한 잔과 함께 페이스트리를 나눠 먹기에도 완벽했습니다.

Rich Products 건너편 1197 Niagara Street에 위치한 Frost Artisan Bakery의 페이스트리 수석 셰프인 Jasmine Hidalgo에 따르면 제가 방금 설명한 장소는 요즘에는 아주 드물다고 합니다. 실제로 Frost는 Cookie(전임자)와 마찬가지로 Rich의 파생물입니다.

Jasmine은 "나에게 연락하여 Rich's Campus Food Service and Catering의 총주방장 겸 총책임자인 Will Kreiner가 그 자리에 관심이 있는지 물었습니다"라고 말했습니다. “당시 저는 Elm Street Bakery에서 페이스트리 요리사로 일하고 있었습니다. 저는 15년 전 Rich's 세계 본부에 있는 카페에서 일하면서 케이터링을 도왔습니다. Will Kreiner는 내 직업 윤리를 잘 알고 있었고, 내가 요리 및 제과 대학에 진학한 후에도 제과 업계에 계속 머물렀다는 것을 알고 있었습니다. 그는 내가 무엇을 할 수 있는지 알고 있었습니다. 그는 Cookie의 리브랜딩을 검토하고 있으며 새로운 팀과 컨셉이 있을 것이라고 말했습니다. 나는 Frost라는 이름을 생각해 냈습니다.”

Jasmine은 Frost의 컨셉이 새로운 사업의 물결을 경험하고 있는 Niagara Street의 커뮤니티 카페이자 패스트리 가게가 되는 것이라고 말했습니다.

Jasmine은 “고객은 케이크 전체가 아닌 케이크 한 조각을 주문할 수 있습니다.”라고 설명했습니다. “아니면 미니 타르트, 쿠키, 커피 한 잔. 커피메이커가 주문되었는데 곧 도착할 것으로 예상됩니다. 우리가 여기서 만들고 있는 모든 것은 처음부터 전통적인 가족 요리법을 사용하여 약간 변형된 것입니다. Melinda Farrauto는 수석 제빵사이고 Jenn Reese는 쿠키 아티스트입니다. Melinda는 Dolci에서 일했고, 우리 셋 모두 Zillycakes에서 일했으며, Melinda와 나는 Chrusciki Bakery에서 일했습니다. 이제 우리는 사내 디저트, 맞춤 주문 또는 우아한 결혼식을 위한 핸드 페인팅 및 스텐실 작업을 통해 Frost에서 특별한 작품을 만들고 있습니다.”

Jasmine은 세 가지 이유로 Frost라는 이름을 생각해 냈다고 말했습니다. 첫째, 그녀는 자신의 많은 창작물에 프로스팅을 사용합니다. 둘째, 버팔로의 겨울은 서리가 내립니다. 셋째, Rich Products의 첫 번째 냉동 품목 중 하나는 서리가 내린 간식으로 알려진 On Top(유제품이 아닌 디저트 토핑)이었습니다.

Jasmine은 어렸을 때 할머니와 함께 간식을 사러 Elmwood의 Sweet Tooth 같은 곳에 가곤 했습니다. 그녀는 다른 사람들이 Frost를 방문했을 때 이러한 유형의 유대감을 경험하기를 바랍니다.

Jasmine은 “지금은 업무 시간을 확장하기 위해 더 많은 사람을 채용하는 중입니다.”라고 말했습니다. “저는 퇴근 후 저녁 식사를 위해 디저트를 사려는 사람들의 관심을 끌고 싶습니다. 우리는 지금까지 좋은 반응을 얻었습니다. 사람들은 여기서 우리를 만나서 정말 기뻐합니다. 더 많은 사람들이 분위기를 즐길 수 있도록 커피 머신이 들어오고, 크림 퍼프, 카놀리, 시나몬 롤 맛을 즐길 수 있기를 기대합니다. 우리는 가장 신선한 재료를 사용하며 Rich's의 놀라운 베이킹 재료를 접할 수 있는 행운을 얻었습니다. 우리는 다양한 계절 음식을 맛보는 것을 좋아하기 때문에 이달의 맛 케이크와 컵케이크를 만듭니다.”

Rich's Entertainment Group 산하의 Frost는 즉석 고객에게 서비스를 제공하는 것 외에도 Rich's 케이터링 및 특별 이벤트를 위한 웨딩 케이크, 쿠키 및 기타 달콤한 간식도 처리합니다.

Jasmine은 “여기서 우리는 하나의 큰 팀입니다.”라고 말했습니다. “우리는 결혼식장이나 생일 컵케이크를 주문하려는 사람의 주문을 처리할 수 있습니다. 저는 웨스트사이드 저지대에서 자랐습니다. 이런 유형의 장소가 동네에 얼마나 중요한지 기억합니다. 우리는 커뮤니티의 일원이 되어 매우 기쁩니다. 요리와 베이킹은 할머니가 사람들에 대한 사랑을 보여주신 방식이었습니다. 어렸을 때 다녔던 과자가게나 빵집의 추억처럼, 사람들에게 오래도록 남을 특별한 행복한 추억을 선사하고 싶습니다. 저는 Frost가 간헐적으로 완벽하고, 맛있고, 아름답게 보이는 멋진 장소가 되기를 바랍니다.”