벤턴 카운티 레스토랑 검사

우선순위로 표시된 위반은 식중독과 관련된 위험의 제거, 예방 또는 감소에 직접적으로 기여합니다. 우선 위반에는 오염 방지, 조리, 재가열, 냉각, 손 씻기 등이 포함됩니다.

우선순위 기본 규칙은 하나 이상의 우선순위 항목을 지원, 촉진 또는 활성화합니다.

핵심 위반에는 일반적으로 일반 위생, 운영 통제, 장비 설계 또는 일반 유지 관리와 관련된 항목이 포함됩니다.

벤턴 카운티

4월 10일

달러 일반

154 N. 메인 스트리트, 디케이터

우선순위 위반: 완전히 조리된 나선형 햄 위에 진열된 선반에 생햄버거 고기가 보관되어 있습니다.

우선순위 기반 위반: 없음

핵심 위반: 없음

립 크립 바비큐 / Arkansas Crib, LLC

1801 E. 센터턴 넓은 길, 센터턴

우선순위 위반: 핫 홀드 서빙 장치에서 99도 각도로 잘게 썬 양지머리. 숙소의 뜨거운 물이 125도였고 차단기가 작동했습니다. 레모네이드 장치의 44도 레모네이드. 작은 냉장고에 우유를 44도 보관하세요. 2023년 3월 15일자 홈메이드 허니 머스타드 드레싱이 대형 쿨러와 준비 테이블에 있었습니다.

우선순위 기반 위반: 없음

핵심 위반: 공인 식품 보호 관리자에 대한 문서가 없습니다. 젖은 천으로 소독제 통에 소독제가 없습니다. 흐르는 물 없이 젖은 우물에 보관하고 실온의 물이 담긴 유리잔에 아이스크림 스쿱을 보관합니다. 시설의 소유권이 변경되었으므로 업데이트된 허가를 신청해야 합니다.

4월 11일

카리노의 이탈리안

535 N. 46th St., 로저스

우선 위반: 직원이 먼저 손을 씻지 않고 일회용 장갑을 착용했습니다.

우선순위 기반 위반: 없음

핵심 위반 사항: 냉동 소스가 수조에서 해동되는 경우. 머리를 제대로 묶지 않은 직원.

칠리

420 N. 46th St., 로저스

우선순위 위반: 없음

우선순위 기반 위반: 없음

핵심 위반 사항: 손과 팔에 장신구를 착용한 주방 직원. 준비 및 식기세척 구역 전체에 금이 가고 부서진 타일이 있습니다. 게시 허가가 만료되었습니다.

두 개의 뚱뚱한 타코

825 S. Mount Olive St., 실로암 스프링스

우선순위 위반: 손을 씻는 싱크대의 배수가 되지 않습니다.

우선 기초 위반: 물 연결은 승인된 수원이 아닌 성에 없는 수도꼭지에 연결됩니다.

중대 위반: 감독 및 관리 책임과 음식 준비 및 서비스를 지휘 및 통제할 권한이 있는 직원 중 최소 한 명은 인증된 프로그램의 일부인 테스트를 통과하여 필수 정보에 대한 능숙도를 입증한 인증된 식품 보호 관리자여야 합니다. 직립형 냉장고에 있는 음식은 41도 이하가 아닙니다.

오리 도넛

2301 W. Pleasant Grove Road, 스위트 1, 로저스

우선순위 위반: 3격실 싱크에서 100ppm 미만의 4차 암모늄 용액이 감지되었습니다. 로우보이 냉장고의 우유는 45도에 보관됩니다.

우선순위 기반 위반: 없음

핵심 위반: 없음

저지 마이크의 서브

2301 W. Pleasant Grove Road, Suite 105, 로저스

우선순위 위반: 없음

우선순위 기반 위반: 없음

핵심 위반 사항: 대형 냉동고 바닥에 보관된 상자. 천 용기에는 소독제가 감지되지 않습니다. 게시 허가가 만료되었습니다.

맘마 스리 아시안 푸드

825 S. Mount Olive St., 실로암 스프링스

우선순위 위반: 두 냉장고 모두 41도 이하로 점검된 식품을 보관하지 않습니다.

우선순위 기반 위반: 없음

중대 위반: 감독 및 관리 책임과 음식 준비 및 서비스를 지휘 및 통제할 권한이 있는 직원 중 최소 한 명은 인증된 프로그램의 일부인 테스트를 통과하여 필수 정보에 대한 능숙도를 입증한 인증된 식품 보호 관리자여야 합니다.

4월 12일

벤틀리의

911 SE 28th St., 스위트 7, 벤턴빌

우선순위 위반: 없음